山东农业大学学报(社科版)

2019, v.21;No.82(03) 52-57+64

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消费者对可追溯农产品信任度的影响因素研究——以山东省烟台市为例
Study on the Influence Factors of the Consumer's Trust in the Traceability of Agricultural Products——Take the Yantai City as an Example

张静;张秀芳;

摘要(Abstract):

消费者是农产品供应链中的终端使用者,研究消费者对可追溯农产品信任度的影响因素,对农产品可追溯体系发展至关重要。本文基于烟台市362份问卷调查数据,首先运用二元Logistic模型确定了影响消费者对可追溯农产品信任度的显著因素,然后运用ISM模型确定了各影响因素之间的关联关系和层次结构。研究结果表明:职业、家庭人均月收入、食源性疾病发病史、质量安全事件知晓度、可追溯体系知晓度、可追溯农产品知晓度、食品安全监管评价这七项因素显著影响消费者对可追溯农产品的信任度。其中,家庭人均月收入、可追溯体系知晓度是深层根源因素;可追溯农产品知晓度、质量安全事件知晓度是中间间接因素;职业、食源性疾病发病史、食品安全监管评价是表层直接因素。

关键词(KeyWords): 可追溯农产品;信任度;Logistic模型;ISM模型

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 张静;张秀芳;

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参考文献(References):

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